식품안전에 대한 소비자들의 관심증가와 정책강화에 대응한 농촌여성 소규모 가공사업장의 효율적인 위생관리 및 위생수준을 향상시키기 위한 농산물가공경진분야에서 진천군향토음식연구회 문금순 회장이 최우수상을 수상했다.


농촌진흥청에서 주최한 2007년 농산물가공분야 최우수상을 수상한 문금순씨(진천읍 행정리)는 일감갖기 사업장에서 청국장 1kg, 고추장 1kg, 된장 1kg, 청국장환 300g, 청국장분 500g, 쥐눈이청국장환 300g 등의 장류제품을 생산하고 있다.


특히 농업기술센터에서 육성한 농촌여성 일감갖기사업장으로 소비자들이 선호하는 신선하고 안전한 먹거리 장류생산 보급에 최선을 다하고 있어 주목을 받아왔다.


문 회장이 사용하는 콩은 진천지역에서 생산되는 콩으로 된장, 고추장, 청국장제품을 생산하고 있으며 최근 건강식품으로 소비자들이 많이 찾고 있는 청국장에는 혈전용해효소가 함유되어 있고 청국장의 항돌연변이, 항고혈압 저하효과가 있어 기능성식품으로 새로운 관심을 모으고 있다.

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